Saturday, December 8, 2012

RESEP: Membuat Siomay ternyata tidak sulit :)

Siomay ayam udang

Saya, seperti juga kebanyakan ibu-ibu lainnya adalah impulsive buyer. Maksudnya, kalau belanja suka tidak berpikir dulu dan mudah sekali membeli apa yang dilihat. Dan salah satu yang paling sering menjadi sasaran saya adalah kulit pangsit dan kulit lumpia. Entah kenapa, rasanya imajinasi saya menggila kalau melihat kulit pangsit. Mungkin karena lapar  saja ya hehehe.

Sering juga, si kulit pangsit dan kulit lumpia malah terlupakan di kulkas. Kalau sudah begini, biasanya saya potong panjang-panjang, digoreng, ditaburi parutan keju mozarella, masukkan ke microwave, dan jadilah Nachos abal-abal hahaha.

Tapi kali ini, untungnya di kulkas masih tersimpan udang dan dada ayam yang belum dimasak. Naahh, yuk coba bikin siomay!

Bahan:
Ayam, udang, ikan tenggiri. Salah satu, atau gabungan antara ketiganya. Semua enak :D
Bawang putih
Daun bawang
Merica bubuk
Garam
Tepung sagu
Kulit pangsit

Cara membuat:
Masukkan ke food processor atau blender: Daging yang sudah dibersihkan dan dipotong, dan bawang putih. Grind sampai halus. 
Letakkan daging dan bawang putih yang sudah digiling, tambahkan daun bawang, garam, dan merica bubuk. Taburkan tepung sagu sampai adonan terlihat menyatu.
Jangan lupa dirasakan dahulu sudah asin atau belum.
Kemudian letakkan kulit pangsit di tangan sambil tangan mengerucut, letakkan 1 sendok makan adonan. Atur di dandang hingga berdempetan, agar kulit pangsit tetap berdiri.
Kukus hingga matang. 

Saya juga coba membuat bumbunya sendiri, meski rasanya masih kurang pas. Lumayanlah untuk percobaan pertama.

Bahan bumbu:
Kacang tanah digoreng terlebih dahulu
Cabai merah
Bawang putih 1 siung saja
Gula pasir atau gula merah
Merica garam

Cara membuat:
Masukkan ke blender atau food processor: Kacang goreng, cabai merah, bawang putih. Mix sampai halus.
Tumis campuran kacang tadi, tambahkan air, garam, gula, dan merica. Masak sampai mengental.


Mari makaaann!

4 comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...